米老頭對健康飲食的貢獻(xiàn)
米老頭希望能制造出更多帶有便攜代餐屬性的休閑食品，為腸胃亞健康的改善盡一份力量；
美食教育也作為集團(tuán)重要的戰(zhàn)略規(guī)劃之一，也在處于緊鑼密鼓的籌備和推進(jìn)階段，希望以教育為載體，讓美食帶給更多的人健康和快樂；
產(chǎn)品研發(fā)會注重增值營養(yǎng)導(dǎo)向，在減糖、低糖、無糖的前提下保證產(chǎn)品的良好口感，盡力為老齡化社會做出食品企業(yè)的貢獻(xiàn)。
健康導(dǎo)向的產(chǎn)品開發(fā)，米老頭在努力
最大程度發(fā)揮我們食品生產(chǎn)工藝和基礎(chǔ)性研究的優(yōu)勢，為產(chǎn)品研發(fā)健康導(dǎo)向提供扎實(shí)的行業(yè)基礎(chǔ)。
粗糧類真材實(shí)料的添加，賦予了休閑食品新的價值，米老頭通過運(yùn)用青稞、黑米、小米、藜麥等健康材料的配比，滿足客戶膳食纖維、易消化、口感好的飲食需求。
紅棗作為中華美食中傳統(tǒng)多見的食材，也成為了米老頭產(chǎn)品研發(fā)的專題方向，專注于兼顧口感和營養(yǎng)成分最大限度保留。
無蔗糖食品成為市場新風(fēng)向
隨著生活質(zhì)量的提高，無糖添加的食品已經(jīng)被越來越多的人所認(rèn)知與接受，無糖添加就是用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的單糖（蔗糖、果糖和麥芽糖等）。市場上常見的無糖添加食品主要為蘇打、韌性餅干類，而曲奇類產(chǎn)品大多是高糖、高油產(chǎn)品。
向市場提出健康價值，重新定義無蔗糖曲奇
糖醇類物質(zhì)代糖物質(zhì)來代替蔗糖提供口感和甜味的產(chǎn)品，由于缺少蔗糖，這類產(chǎn)品的酥脆性和化口性一般都明顯比普通餅干差，因此會容易破碎掉渣，同時，因此類代糖物質(zhì)口味要比蔗糖差，產(chǎn)品風(fēng)味也會受到影響。為克服現(xiàn)有技術(shù)中無糖曲奇餅干酥脆性和化口性差且容易破碎掉渣的缺陷，米老頭已開發(fā)出一款無添加蔗糖曲奇產(chǎn)品，產(chǎn)品的甜味由水果（紅棗）提供，不添加糖及代糖物質(zhì)，利用變性淀粉、麥芽糊精結(jié)合水果（紅棗）、使產(chǎn)品口感達(dá)到市場上常見添加蔗糖曲奇的口感，且甜味飽滿，同時具有濃郁的水果風(fēng)味。
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最大程度保留產(chǎn)品的營養(yǎng)價值
米老頭集團(tuán)基礎(chǔ)性的營養(yǎng)研究和工藝技術(shù)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時最大程度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，這樣的產(chǎn)品研發(fā)方向也日益成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，除此之外，產(chǎn)品的容量、形狀和包裝，也是不可或缺的一部分。
傳播有關(guān)粗糧、果干和果仁的信息
米老頭集團(tuán)在各類研討會或內(nèi)部學(xué)術(shù)討論中酌情展示基礎(chǔ)研究聲稱，以提供有關(guān)產(chǎn)品添加原材料粗糧、果干和果仁的信息，這部分推廣和傳播也會通過視頻教育、工廠參觀、客戶培訓(xùn)的機(jī)會，向利益相關(guān)者解釋這些食材添加對健康的有益影響。我們將會堅(jiān)持除初心，持續(xù)地開展宣傳活動。
研發(fā)有助于老齡化社會的產(chǎn)品
米老頭集團(tuán)關(guān)注老年群體的飲食健康，隨著年齡地增長，他們客戶因?yàn)橐Ш夏芰ν嘶ッ朗车臉啡ず腕w驗(yàn)， 我們將繼續(xù)開發(fā)全面的產(chǎn)品，著重在軟硬、化口、易消化的關(guān)鍵指標(biāo)上下足功夫，以應(yīng)對老年消費(fèi)群體的飲食感受變化，讓他們的日常飲食場景也兼顧美味和易用性。
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致力于傳播健康飲食的生活方式
米老頭集團(tuán)作為一家食品制造公司，將努力通過在公開信息傳播平臺上，傳播營養(yǎng)信息、健康常識、提高人們對飲食習(xí)慣的認(rèn)識，促進(jìn)問題的解決。
關(guān)注人類機(jī)體健康與飲食方面的研究
我們與四川省農(nóng)科院、山東果品研究中心、四川省農(nóng)業(yè)局等企事業(yè)單位開展產(chǎn)、學(xué)、研合作，致力于將基礎(chǔ)性營養(yǎng)健康研究應(yīng)用到食品制造上，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造健康價值；
工廠參觀
米老頭集團(tuán)正在布建觀光式工廠，選址位于集團(tuán)公司生產(chǎn)園區(qū)，該項(xiàng)目計(jì)劃籌建學(xué)生集體和親子游學(xué)類的參觀形式，為學(xué)齡階段的人群的美食教育做出貢獻(xiàn)。
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健康成為產(chǎn)品設(shè)計(jì)的首要考量
疫情之后，我們相信，“健康”將會成為食品最重要的標(biāo)簽，安全和營養(yǎng)的需求始終都存在，并逐漸覆蓋不同年齡階段的人群，在這樣的前提下，米老頭集團(tuán)依托多個路徑，利用自身在食品制造和基礎(chǔ)性研究的優(yōu)勢，創(chuàng)造出更多具有健康價值的產(chǎn)品。
抑制糖轉(zhuǎn)
紅棗的應(yīng)用
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