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產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯赡男┉h(huán)節(jié)組成的？或者說(shuō)，什么是產(chǎn)業(yè)鏈？

產(chǎn)業(yè)鏈屬于經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇的概念，如果放到食品行業(yè)里來(lái)說(shuō)，就包括了：價(jià)值鏈條、市場(chǎng)供需、生產(chǎn)制造、空間儲(chǔ)運(yùn)4個(gè)維度，這4個(gè)維度環(huán)環(huán)相扣，牽一發(fā)而動(dòng)全身，任何一個(gè)環(huán)節(jié)上的改變就能帶動(dòng)整體的成本升降，關(guān)乎企業(yè)的生命力。

為什么近年來(lái)新聞上都在說(shuō)“建圈強(qiáng)鏈”呢？

“圈”代表了發(fā)展的無(wú)限產(chǎn)業(yè)生態(tài)可能。“鏈”則指的是重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)邏輯，放到我們企業(yè)身上，構(gòu)成了區(qū)域產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。

我們做了哪些努力呢？

2020年的疫情，因?yàn)樯a(chǎn)原料的緊張和價(jià)格飆升，讓食品企業(yè)感到壓力重重，也就是在這個(gè)時(shí)候，我們決定蓄力去打造專(zhuān)屬于自己的、優(yōu)質(zhì)的“糖油”原料源，經(jīng)過(guò)了2年的籌備和布局，2022年，我們成立了“米老頭國(guó)際貿(mào)易有限公司”，專(zhuān)注世界各地的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料，不僅是滿(mǎn)足自己的需求，也會(huì)分享給同行友商和朋友。

供應(yīng)鏈管理這個(gè)模塊有什么特點(diǎn)？

因?yàn)樯婕傲水a(chǎn)業(yè)鏈上下游，我們需要有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、廣闊的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，還得了解市場(chǎng)現(xiàn)象背后的經(jīng)濟(jì)金融邏輯，甚至是世界經(jīng)濟(jì)大環(huán)境都需要了解明白，不然干不好這一行啊。

供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)的過(guò)程里，有沒(méi)有什么有趣現(xiàn)象，可以和我們分享分享？

在快消品行業(yè)里，有一個(gè)被稱(chēng)為“牛鞭效應(yīng)”的東西，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是消費(fèi)者提出了10的貨品需求，零售商定了20的貨，批發(fā)商備了40的庫(kù)存，廠家生產(chǎn)了80的產(chǎn)品。需求越往上端，訂貨量就會(huì)被放大，這對(duì)越靠近上游的環(huán)節(jié)是越大的風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)剛才說(shuō)的這個(gè)現(xiàn)象，有沒(méi)有什么方式可以預(yù)防或者避免風(fēng)險(xiǎn)？

通常我們會(huì)通過(guò)需求預(yù)測(cè)修正來(lái)規(guī)避，經(jīng)過(guò)客觀的市場(chǎng)調(diào)研和多年的銷(xiāo)售平均數(shù)，考慮特殊的時(shí)間影響，來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)庫(kù)存的規(guī)劃，當(dāng)然了，有時(shí)候也會(huì)因此損耗一部分的潛在利潤(rùn)，利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)相比，對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)為大。

從戰(zhàn)略規(guī)劃角度，供應(yīng)鏈有哪些工作挑戰(zhàn)？

執(zhí)行供應(yīng)鏈管理目標(biāo)3.0，在省外設(shè)立第5大區(qū)域運(yùn)營(yíng)中心，擴(kuò)充儲(chǔ)備供應(yīng)資源的地區(qū)覆蓋率，上調(diào)供應(yīng)鏈模塊的組織體量以完成更大規(guī)模的原料銷(xiāo)售服務(wù)，投入預(yù)算構(gòu)建獨(dú)立與主營(yíng)業(yè)務(wù)的數(shù)字運(yùn)作平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)交易、結(jié)算、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、金融、資訊等多個(gè)功能。

咱們公司供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)模式是什么？

基于“主營(yíng)業(yè)務(wù)核心金融服務(wù) (Core)+原材料(Rawmaterial)+N個(gè)戰(zhàn)略伙伴”模式，在原料直采、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、配送體系，加上融通資金的閉合運(yùn)作，鏈接并促成上游市場(chǎng)和下游需方的良性產(chǎn)業(yè)循環(huán)，米老頭也從“以產(chǎn)出為中心”，逐步實(shí)現(xiàn)了“供應(yīng)鏈自有命題”。