米老頭集團研發體系
我們的研發系統由工藝技術研究部、設備工藝裝備部，知識產權戰略部和2個實驗室（煎餅類、蛋糕類研究一室、膨化類研究二室）組成。
工藝技術研究部
設備工藝裝備部知識產權戰略部研究一室研究二室
工藝技術研究部
我們時刻關注創新與營養問題，努力推進。
工藝技術研究部根據集團公司的產品開發戰略，講工藝裝備部、知識產權戰略部、2個研究室高效地聯動起來，并在部分重要項目與相關機構聯合研發，促進美食構想的實現。與此同時，我們通過設備的自主研發和改進，降低生產成本，提高生產的衛生標準和效率，優化產品的生產管理。
知識產權戰略部
我們的目標是通過自主研發和開展知識產權型研究來提升品牌價值和企業競爭力
根據集團的戰略規劃和研發部署，制定專項的自主研發計劃，與此同時，我們還通過獲取和有助于經營業務的知識產權和國家技術專利許可來維護產業價值，并積極促進開拓和創新。
設備工藝裝備部
我們通過設備工藝的更迭，自主知識產權設備的研究與應用來創造專屬價值。
設備工藝裝備部負責的是從設備研發開始到產品商業化的一系列職責，努力創造屬于米老頭的專屬價值，并研究米老頭消費者喜愛的味感偏好和美食構想。
在產品開發研究的思路上，我們孜孜不倦地致力于米制品的工藝設備研究與開發、粗糧食材的高質量應用研究。我們開展工作，致力于找到設備和加工工藝為中心的價值，并為集團公司貢獻更多的技術溢價和品牌優勢，提升企業的核心競爭力。
研究一室
我們將探索煎餅類、蛋糕類產品相關的美食構想
研究一室正在進行的產品開發工作，致力于煎餅類、蛋糕類的產品形態、風味、口感創新，并兼顧營養問題，從而帶來新的產品感受。
與此同時，我們還探索不同的果仁類、粗糧類、果干類等健康食材的添加與結合，并進行不同規模的口味測評和反饋調研，以確認產品風味是為消費者所喜愛的。
研究二室
我們不斷在行業工藝技術上堅持學習和探索，為大家提供趨于完美的米麥通膨化食品。
我們基于米、麥膨化的技術應用，通過最優的產品形態、最合適的酥脆度、最本真的谷物原香，保持并傳遞這一傳統的風味，是所有黑頭發黃皮膚人們的美食記憶。
并傳遞這一傳統的風味。這是一代又一代人喜愛的傳統食品，并隨著人們生活水平和消費力的提升，配合做出創新的“美味”和“營養價值”。
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