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米老頭美食教育

→ 米老頭時(shí)代的美食教育

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低糖沙琪瑪
如何制作
做法步驟
1、雞蛋打散，和面粉一起放入碗中，順時(shí)針攪拌，并揉成面團(tuán)；
2、用保鮮膜將天團(tuán)包住，放置半小時(shí)（吸收水分）；
3、揉搓前沾玉米淀粉，待面團(tuán)揉到?jīng)]干粉，柔軟，就可以了；
4、分劑搟片，同時(shí)均勻粘上米淀粉（防粘連） ，切成條；
5、油燒熱，把條子下鍋油炸，炸至金黃（避免出現(xiàn)炸糊）迅速撈出；
6、無(wú)油鍋中放麥芽糖、麥芽糖、適量水慢熬，熬化之后同方向攪動(dòng)（沒(méi)化時(shí)攪動(dòng)反沙）；
7、等到蘸取糖汁時(shí)分開(kāi)能拉絲就熬好了，將炸好條自和愛(ài)吃的堅(jiān)果、果干一起放入容器內(nèi)，攪拌均勻；
8、成型模具內(nèi)墊不粘油紙或者硅膠墊，放入后用搟面仗搟平，取出后放涼、切塊 ，最后密封裝袋。
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