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米老頭美食教育

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粽子
如何制作
做法步驟
1、先將粽葉放入清水中洗凈，然后放入開水中煮1小時(shí)，而后放涼，如果沒有草繩可以棉繩代替；
2、糯米、紅棗提前浸泡一夜；
3、包粽子的形狀不固定，注意尖角的地方不要漏米，三角、四角、八角的形象均可，大棗在中間，糯米在外圍包裹，這樣熟得均勻，最后纏上棉繩扎緊，
4、鍋中燒開水（要沒過粽子），粽子下入鍋中，然后放入篦子壓上重物（盆子或碗裝滿水），目的是為了防止繩散米漏出來，開后慢火煮3個(gè)小時(shí)，中間要加水以防干鍋；
5、煮熟后撈出，Q彈軟糯的紅棗粽子就完成了。可以搭配白糖或者紅糖調(diào)味。





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