大米是我們?nèi)粘Ｉ钪校畛Ｒ娨彩亲钇占暗募Z食之一，它的歷史源遠(yuǎn)流長，最早可追溯到公元前12000-16000年前，那時(shí)候就有種植水稻的歷史。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。如今碗里的一粒粒米飯都是來之不易，你知道它們都要經(jīng)歷什么才能到碗里嗎？
犁地
犁地就是將水田的土壤翻過，使其松軟平坦，古時(shí)候采用水牛耕地，現(xiàn)在則用機(jī)械化的機(jī)器代替，省時(shí)省力。
育苗
犁地之后就是育苗，將水稻種子平均的撒在泥地里面，等待發(fā)芽成長為小苗，在秧苗長高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。
插秧
將小苗全部拔起并扎捆成一團(tuán)，然后按照固定的間距重新將小苗種植在地里面。
防治施肥
成功插秧之后，還需要注意野草還有病蟲害，需要定時(shí)拔除野草并噴灑農(nóng)藥。
排水灌溉
當(dāng)然定時(shí)定量的灌溉也不能少，水田水田，就是有水才算田，太過干旱的田里不利于水稻生長，在穗形成時(shí)，還有抽穗開花期特別需要加強(qiáng)水分灌溉。
收割
到了秋天，麥穗成熟，沉甸甸的低頭，這時(shí)候就可以收割了。以前用鐮刀一把一把割下，現(xiàn)在可以用收割機(jī)直接收割并將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。
打谷
在沒有收割機(jī)的時(shí)候，還需要打稻，使得稻谷可以成功脫離稻穗。
晾曬
稻谷還需要進(jìn)行篩選，將干癟的稻谷還有操作中夾雜進(jìn)去的稻穗篩選出來，可以使用大功率的電風(fēng)扇進(jìn)行吹動(dòng)，在此之后，需要晾曬，去除水分，確保之后存儲(chǔ)之時(shí)不會(huì)因?yàn)樗诌^多而發(fā)霉。
脫殼
干燥鮮亮的稻谷和大白米之間還有最后一步：脫殼。古時(shí)候采用石磨盤、石磨棒等器具進(jìn)行碾壓脫殼，現(xiàn)在可以直接倒入機(jī)器中進(jìn)行脫殼。
滅蟲殺菌
市場上我們可以購買的大米還會(huì)進(jìn)行滅蟲殺菌處理，確保不會(huì)后期因?yàn)槊芊獠蛔銌栴}而生蟲。
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