→ 米老頭時(shí)代的美食教育
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根據(jù)中華人民共和國(guó)外交部官網(wǎng)2019年更新顯示
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阿拉伯人喜歡咖啡和茶。在各城市的街道上，咖啡攤比比皆是，一杯咖啡加上幾種點(diǎn)心，就是一頓便宜的午餐。名貴的菜肴有油炸鴿子、烘魚(yú)、烤全羊等。烤全羊是把一只肥嫩的羔羊除去頭腳，掏空內(nèi)臟，塞滿大米飯、葡萄干、杏仁、橄欖、松子等干果和調(diào)料，然后放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鮮美。阿拉伯人用手抓飯的技術(shù)十分熟練，一是不怕?tīng)C，二是能用手指迅速地撕下一小塊肉條、菜肴送入口內(nèi)，手指又不允許碰著嘴。
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阿聯(lián)酋是阿拉伯族居多，阿拉伯人善于烹調(diào)，食物豐富多彩。其飯菜的特點(diǎn)是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形丑惡和不潔之物，如甲魚(yú)、螃蟹等，也不吃已死的動(dòng)物。獵取野味時(shí)，打中獵物后獵人迅速趁血還沒(méi)有凝固時(shí)，割斷其喉頭，否則就不能吃。
阿拉伯人主食是玉米餅，麥餅和豆。
阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從阿拉伯國(guó)家因出口石油而收入大量美元之后，政府對(duì)主要食品實(shí)行價(jià)格補(bǔ)貼。店鋪里賣(mài)的大餅(發(fā)酵餅)和面餅比面粉還要便宜。所以平時(shí)家家都吃大餅或面餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為佐餐，肉類(lèi)主要是牛羊肉。
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可能看著不是那種讓人特別有食欲，不過(guò)粥熬制的足夠嫩滑。把小麥和羊肉煮熟，肉在調(diào)料和肉桂的配料下煮了好幾個(gè)小時(shí)，直到肉里面吸收了香料的味道。這道菜在齋月期間非常受歡迎，是穆斯林教徒們喚醒他們腸胃的溫柔一菜。
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內(nèi)容來(lái)自百度文庫(kù)詞條
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要做這道菜，先要把腌好的咸魚(yú)在水里、或者檸檬汁里浸泡隔夜，第二天用洋蔥和各種調(diào)味料煎制。最后，把米飯或者面蓋在魚(yú)上，大功告成，是不是非常特別呢?
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這道甜食相當(dāng)于是阿聯(lián)酋本地版甜甜圈:像油炸餃子一樣放到油里，炸到外酥里嫩，蓬蓬松松，甜甜的味道是因?yàn)槔锩嬗刑菨{哦。
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阿聯(lián)酋開(kāi)齋節(jié)
3月24日-26日:開(kāi)齋節(jié)，亦稱(chēng)肉孜節(jié)（波斯語(yǔ)音譯，意為齋戒)﹐開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭教最盛大的節(jié)日之一，時(shí)間在伊斯蘭教歷10月1日。全世界穆斯林普天同慶，舉世同樂(lè)。
清真寺也打掃一新，準(zhǔn)備鮮美的牛羊肉湯和油香、糕點(diǎn)、水果等食品，款待聚會(huì)的穆斯林。會(huì)禮之前，穆斯林要向清真寺交納開(kāi)齋捐（俗稱(chēng)麥子錢(qián)）。人們開(kāi)始恢復(fù)正常的生活，日間可以進(jìn)食了。
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阿聯(lián)酋宰牲節(jié)
5月30日-6月3日
相傳先知易卜拉欣曾受安拉的啟示，要他宰殺親生兒子易司馬儀作為犧牲，以考驗(yàn)他對(duì)安拉的忠誠(chéng)。當(dāng)易卜拉欣順從執(zhí)行啟示的一剎那，安拉又差天使送來(lái)一只黑頭白羊代作犧牲。伊斯蘭教繼承這一習(xí)俗，規(guī)定這天為宰牲節(jié)。穆斯林每逢這一節(jié)日，也是沐浴盛裝，到各清真寺舉行會(huì)禮，互相拜會(huì)，宰殺牛、羊、駱駝，除了自食以外，互相饋贈(zèng)，或送給清真寺，以示紀(jì)念。
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國(guó)家重視發(fā)展教育事業(yè)和培養(yǎng)本國(guó)科技人才，實(shí)行免費(fèi)教育制，倡導(dǎo)女性和男性享有平等的教育機(jī)會(huì)。阿聯(lián)酋國(guó)民不但可免費(fèi)就讀國(guó)內(nèi)公立高等院校及各種私立學(xué)院，而且在海外高等學(xué)府深造也由政府出資。在中學(xué)最后一年注冊(cè)的所有學(xué)生中，有95%的女性和80%的男性申請(qǐng)進(jìn)入阿聯(lián)酋高等院校或赴海外留學(xué)。
根據(jù)阿聯(lián)酋教育部2019年最新統(tǒng)計(jì)，阿聯(lián)酋公立學(xué)校619所，教師數(shù)量超過(guò)2萬(wàn)人，學(xué)生數(shù)量近29萬(wàn)人；私立學(xué)校643所，教師數(shù)量超過(guò)5萬(wàn)人，學(xué)生數(shù)量超過(guò)81萬(wàn)人。
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阿聯(lián)酋是阿拉伯國(guó)家之一，國(guó)人信奉伊斯蘭教，有著獨(dú)特的生活方式和文化風(fēng)俗。當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)服飾特點(diǎn)是:男人穿白袍，頭戴白頭巾;婦女穿黑袍，披黑頭巾，有的面蒙黑紗。在公共場(chǎng)合，男女的活動(dòng)場(chǎng)所是分開(kāi)的。穆斯林每天必須做五次禮拜。即:日出前的晨禮、中午的響禮、下午的晡禮、日落后的昏禮、晚間的宵禮。每周星期五午后要做主麻拜，也稱(chēng)“聚禮”。
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扎法爾駱駝節(jié)
這是海灣地區(qū)駱駝貿(mào)易的重要盛會(huì)之一，來(lái)自阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、卡塔爾、巴林、科威特和阿曼蘇丹國(guó)等6個(gè)國(guó)家的駱駝匯聚到這里參加評(píng)選、競(jìng)拍，進(jìn)行各種等級(jí)的比賽。數(shù)以百計(jì)的駱駝們來(lái)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值不菲的獎(jiǎng)品，最好的駱駝被予以重獎(jiǎng)，既獎(jiǎng)勵(lì)駱駝也獎(jiǎng)勵(lì)飼養(yǎng)者。
賽駱駝是這個(gè)國(guó)家最受歡迎的觀賞體育。
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白拉提節(jié)
時(shí)間：希吉來(lái)歷8月1日至15日。
傳說(shuō)凡是8月15日夜晚，誠(chéng)心悔罪求饒者，均可受到赦免，因?yàn)榧o(jì)錄人類(lèi)善惡的天仙，這一晚將換用新文卷來(lái)紀(jì)錄，因此此夜又稱(chēng)“換文卷夜”。這個(gè)機(jī)會(huì)倍受穆斯林的重視，以至于從8月1日就開(kāi)始了準(zhǔn)備工作：各家備上糖果、點(diǎn)心，并在8月1日早晨-15日下午期間，擇日請(qǐng)阿訇到家中念誦白拉提經(jīng)，新疆回民稱(chēng)為“念夜”，內(nèi)地稱(chēng)為“走節(jié)”。
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